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1 件中、 1 件目
ガトー・インビジブル
貸出可
若山 曜子/[著] -- オレンジページ -- 2017.3 -- 596.65
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
596.6/2017/
00014193395
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
ガトー・インビジブル ,
書名ヨミ
ガトー インビジブル
並列タイトル
Le Gâteau Invisible
副書名
果物や野菜のスライスを重ねた美しい断層のケーキ
叢書名
ORANGE PAGE BOOKS
著者
若山 曜子
/[著]
著者名ヨミ
ワカヤマ,ヨウコ
出版者
オレンジページ
出版年
2017.3
ページ数, 大きさ
79p, 26cm
NDC10版
596.65
NDC8版
596.6
一般件名
菓子
ISBN
978-4-86593-139-6
著者紹介
ル・コルドン・ブルー、エコール・フェランディを経て、フランス国家資格(C.A.P)を取得。パリのパティスリーやレストランで経験を積み、帰国後は雑誌や書籍を中心に活躍。
内容紹介
美しい断面の秘密は、たっぷりの果物や野菜と、ほんの少しの生地。焼いている間に生地が「見えなく」なるから「インビジブル」と呼ばれる、パリで話題の新感覚ケーキのレシピ集。
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