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1 件中、 1 件目
もっと知ろう!発酵のちから
貸出可
中居 惠子/著 -- ほるぷ出版 -- 2017.3 -- 588.51
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
児童
子ども室
588/2017/
00013565841
児童和書
帯出可
在庫
児童
子書庫・職員へ
588/2017/
00013565858
児童和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
もっと知ろう!発酵のちから ,
書名ヨミ
モット シロウ ハッコウ ノ チカラ
叢書名
食べものが大へんしん!発酵のひみつ
著者
中居 惠子
/著,
小泉 武夫
/監修
著者名ヨミ
ナカイ,ケイコ , コイズミ,タケオ
出版者
ほるぷ出版
出版年
2017.3
ページ数, 大きさ
47p, 28cm
NDC10版
588.51
NDC8版
588.51
一般件名
発酵食品
ISBN
978-4-593-58755-1
児童内容紹介
わたしたちの生活にかかせない発酵(はっこう)食品のとくちょうをわかりやすくまとめたうえで、人はいったいいつごろから発酵食品を食べていたのか、その歴史をひもときます。また、日本や世界の発酵食品、発酵食品をつくる微生物(びせいぶつ)、発酵食品以外で利用されている発酵パワーなども紹介(しょうかい)します。
内容紹介
栄養たっぷりの発酵食品について知り、実際に作って、食べてみることで、発酵のふしぎを学ぶシリーズ。発酵食品の歴史や日本・世界の発酵食品、薬・日用品に利用される発酵のちからを、イラストや写真でわかりやすく紹介する。
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