資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

ペルーの和食 貸出可

柳田 利夫／著 -- 慶應義塾大学教養研究センター -- 2017.3 -- 383.868

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 383.8/2017/ 00014212039 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル ペルーの和食 ,
書名ヨミ ペルー ノ ワショク
副書名 やわらかな多文化主義
叢書名 慶應義塾大学教養研究センター選書
著者 柳田 利夫 ／著  
著者名ヨミ ヤナギダ,トシオ
出版者 慶應義塾大学教養研究センター
出版年 2017.3
ページ数, 大きさ 109p, 19cm
NDC１０版 383.868
NDC８版 383.8
一般件名 食生活 , 料理(日本) , 日本人(ペルー在留)
ISBN 978-4-7664-2418-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
内容紹介 南米ペルーに渡った日本人移民の、これまでに紹介されることのなかった食にまつわる歴史を、具体的な史実に沿って紹介し、ペルーにおける日本食・日本料理の変遷を明らかにする。

ページの先頭へ