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1 件中、 1 件目
江戸流そば打ち・うどん打ち
貸出可
鵜飼 良平/監修・指導 -- 柴田書店 -- 2017.4 -- 596.38
SDI
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
596.3/2017/
00014207773
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
江戸流そば打ち・うどん打ち ,
書名ヨミ
エドリュウ ソバウチ ウドンウチ
副書名
完全イラスト図解
著者
鵜飼 良平
/監修・指導,
荒井 正憲
/イラスト・解説
著者名ヨミ
ウカイ,リョウヘイ , アライ,マサノリ
出版者
柴田書店
出版年
2017.4
ページ数, 大きさ
119p, 28cm
NDC10版
596.38
NDC8版
596.3
一般件名
そば
,
うどん
ISBN
978-4-388-06262-1
内容紹介
多くの人がそばの奥深い魅力と楽しさに触れられるよう、江戸流そば打ちの技法と考え方を、イラスト入りで紹介したテキスト。江戸流うどん打ちについても、そばとは異なるポイントを中心に説明する。
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