資料詳細

おかず指南貸出可

道場六三郎／著 -- 中央公論新社 -- 2017.4 -- 596.21

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般文庫本	文庫/25/5	00014203558	文庫	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	おかず指南 ,
書名ヨミ	オカズシナン
叢書名	中公文庫
著者	道場六三郎／著
著者名ヨミ	ミチバ,ロクサブロウ
出版者	中央公論新社
出版年	2017.4
ページ数, 大きさ	249p, 16cm
NDC１０版	596.21
NDC８版	596.21
一般件名	料理(日本)
ISBN	978-4-12-206399-0
注記	「ろくさん亭道場六三郎おかず指南」(1992年刊)の改題再構成
内容紹介	日々の経験から作り出される、家庭それぞれの「おかず」は、余分がそぎおとされ、重厚なおいしさが光る宝ものです-。和食界の長老・道場六三郎が、味の決め手となる基本の煮もののだしを紹介し、毎日の「おかず」を語る。

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