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タマネギとニンニクの歴史 貸出可

マーサ・ジェイ／著 -- 原書房 -- 2017.4 -- 626.54

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 626.5/2017/ 00014205744 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル タマネギとニンニクの歴史 ,
書名ヨミ タマネギ ト ニンニク ノ レキシ
叢書名 「食」の図書館
著者 マーサ・ジェイ ／著, 服部 千佳子 ／訳  
著者名ヨミ ジェイ,マーサ , ハットリ,チカコ
出版者 原書房
出版年 2017.4
ページ数, 大きさ 175p, 20cm
NDC１０版 626.54
NDC８版 626.54
一般件名 たまねぎ-歴史 , にんにく-歴史
ISBN 978-4-562-05400-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
注記 原タイトル:Onions and garlic
著者紹介 ロンドンを拠点に、食や歴史に関するライターおよび編集者として活動。
内容紹介 主役ではないが絶対に欠かせず、吸血鬼を撃退し血液と心臓に良い。古代メソポタミアから現代まで、タマネギやニンニクなどのアリウム属と人間の深い関係を描く。暮らし、戦争、医療、魔術など意外な逸話を満載。レシピ付き。

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