資料詳細

タマネギとニンニクの歴史貸出可

マーサ・ジェイ／著 -- 原書房 -- 2017.4 -- 626.54

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	626.5/2017/	00014205744	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	タマネギとニンニクの歴史 ,
書名ヨミ	タマネギトニンニクノレキシ
叢書名	「食」の図書館
著者	マーサ・ジェイ／著, 服部千佳子／訳
著者名ヨミ	ジェイ,マーサ , ハットリ,チカコ
出版者	原書房
出版年	2017.4
ページ数, 大きさ	175p, 20cm
NDC１０版	626.54
NDC８版	626.54
一般件名	たまねぎ-歴史 , にんにく-歴史
ISBN	978-4-562-05400-8
注記	原タイトル:Onions and garlic
著者紹介	ロンドンを拠点に、食や歴史に関するライターおよび編集者として活動。
内容紹介	主役ではないが絶対に欠かせず、吸血鬼を撃退し血液と心臓に良い。古代メソポタミアから現代まで、タマネギやニンニクなどのアリウム属と人間の深い関係を描く。暮らし、戦争、医療、魔術など意外な逸話を満載。レシピ付き。

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