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1 件中、 1 件目
タマネギとニンニクの歴史
貸出可
マーサ・ジェイ/著 -- 原書房 -- 2017.4 -- 626.54
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
626.5/2017/
00014205744
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
タマネギとニンニクの歴史 ,
書名ヨミ
タマネギ ト ニンニク ノ レキシ
叢書名
「食」の図書館
著者
マーサ・ジェイ
/著,
服部 千佳子
/訳
著者名ヨミ
ジェイ,マーサ , ハットリ,チカコ
出版者
原書房
出版年
2017.4
ページ数, 大きさ
175p, 20cm
NDC10版
626.54
NDC8版
626.54
一般件名
たまねぎ-歴史
,
にんにく-歴史
ISBN
978-4-562-05400-8
注記
原タイトル:Onions and garlic
著者紹介
ロンドンを拠点に、食や歴史に関するライターおよび編集者として活動。
内容紹介
主役ではないが絶対に欠かせず、吸血鬼を撃退し血液と心臓に良い。古代メソポタミアから現代まで、タマネギやニンニクなどのアリウム属と人間の深い関係を描く。暮らし、戦争、医療、魔術など意外な逸話を満載。レシピ付き。
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