資料詳細

知っておいしいスパイス事典貸出可

実業之日本社／編 -- 実業之日本社 -- 2017.6 -- 596

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	596/2017/	00014214035	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	知っておいしいスパイス事典 ,
書名ヨミ	シッテオイシイスパイスジテン
著者	実業之日本社／編
著者名ヨミ	ジツギョウノニホンシャ
出版者	実業之日本社
出版年	2017.6
ページ数, 大きさ	143p, 21cm
NDC１０版	596
NDC８版	596
一般件名	香辛料 , 料理
ISBN	978-4-408-00900-1
内容紹介	基本のスパイス43種類に加えて、ミックススパイスを24種類掲載したスパイス事典。スパイスの歴史や基本情報、味や香りの特徴、使い方や代表的な料理などを写真付きで紹介する。世界のスパイス料理レシピも収録。

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