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1 件中、 1 件目
大分県のしいたけ料理の本
貸出可
神谷 禎恵/著 -- 西日本新聞社 -- 2017.6 -- 596.37
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所蔵
所蔵は
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
郷土
郷土情報室
K596/KA39/
00009933045
郷土和書
帯出可
在庫
郷土
郷土情報室
K596/KA39/
00009933037
郷土和書
禁帯出
在庫
郷土
郷土書庫・職員へ
K596/KA39/
00009933029
郷土和書
禁帯出
在庫
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資料詳細
タイトル
大分県のしいたけ料理の本 ,
書名ヨミ
オオイタケン ノ シイタケ リョウリ ノ ホン
著者
神谷 禎恵
/著,
小坂 章子
/著
著者名ヨミ
カミヤ,ヨシエ , コサカ,アキコ
出版者
西日本新聞社
出版年
2017.6
ページ数, 大きさ
119p, 26cm
NDC10版
596.37
NDC8版
596.3
KDC
K596
一般件名
料理
,
しいたけ(椎茸)
ISBN
978-4-8167-0940-1
著者紹介
1966年生まれ。「生活工房とうがらし」代表。大分県乾しいたけ大使。
内容紹介
しいたけ稲荷、しいたけステーキ、しいたけミートパスタ、揚げしいたけの佃煮…。乾しいたけの味と生産量で日本一の大分県のしいたけ料理を、レシピ付きで紹介します。
内容注記
大分県関係者出版物. 内容:山口勝治さん,山口しのぶさん p48~59. 小野九洲男さん,小野トリ子さん p60~71. 河野功さん,河野和子さん p72~91. 「農家民宿おふじ」河野洋子さん p93~95. 国東半島のクヌギの森で元東大助教授のしいたけ農家林浩昭さんに森の循環について聞いてみた p96~107. ようこそ!日本一の乾しいたけの里大分県へ(椎茸神社,「干し」「乾」どっち?,乾しいたけの主な品柄 ほか) p108~113. 祖母から母、娘へ語り継いでいく。乾しいたけの物語〔金丸佐佑子〕 p114~119.
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