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ホットドッグの歴史 貸出可

ブルース・クレイグ／著 -- 原書房 -- 2017.7 -- 383.8

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 383.8/2017/ 00014231310 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル ホットドッグの歴史 ,
書名ヨミ ホットドッグ ノ レキシ
叢書名 「食」の図書館
著者 ブルース・クレイグ ／著, 田口 未和 ／訳  
著者名ヨミ クレイグ,ブルース , タグチ,ミワ
出版者 原書房
出版年 2017.7
ページ数, 大きさ 179p, 20cm
NDC１０版 383.8
NDC８版 383.8
一般件名 サンドイッチ-歴史
ISBN 978-4-562-05407-7 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
注記 原タイトル:Hot dog
著者紹介 米ルーズヴェルト大学(シカゴ)の歴史学・人間科学名誉教授。食物史家。フードコラムニストとして新聞や専門誌にも数多くの記事を寄稿。
内容紹介 アメリカのソウルフード、ホットドッグ。その歴史、つくり方と売り方、名前の由来、世界中のさまざまなバリエーションなど、ホットドッグのすべてを紹介する。豊富な図版とレシピも収録。

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