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歴メシ! 貸出可

遠藤 雅司／著 -- 柏書房 -- 2017.8 -- 383.8

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 383.8/2017/ 00014231294 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 歴メシ! ,
書名ヨミ レキメシ
副書名 世界の歴史料理をおいしく食べる
著者 遠藤 雅司 ／著  
著者名ヨミ エンドウ,マサシ
出版者 柏書房
出版年 2017.8
ページ数, 大きさ 169p, 21cm
NDC１０版 383.8
NDC８版 383.8
一般件名 食生活-歴史 , 料理-歴史
ISBN 978-4-7601-4878-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 1980年生まれ。国際基督教大学教養学部人文学科音楽専攻卒業。歴史料理研究家。世界各国の歴史料理を再現するプロジェクト「音食紀行」開催。
内容紹介 最古のパン、中世のシチュー、ルネサンスの健康食…。オリエント&ヨーロッパ世界に存在した8つの時代の歴史料理40品のレシピと共に、当時の食文化などを解説。歴史再現料理プロジェクト「音食紀行」の成果を元に書籍化。

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