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給食調理学
貸出可
福場博保,杉田浩一/編著 -- 第一出版社 -- 1978.4 --
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一般
書庫・職員へ
498.84/F74/
00001492727
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
給食調理学 ,
書名ヨミ
キュウショク チョウリガク
叢書名
給食学双書
著者
福場博保,杉田浩一
/編著
著者名ヨミ
フクバ ヒロヤス , スギタ コウイチ
出版者
第一出版社
出版年
1978.4
ページ数, 大きさ
367p, 21cm
NDC8版
498.59
一般件名
集団給食
注記
叢書の編者:日本栄養士会
内容注記
参考文献:p357〜359
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