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うま味 貸出可

河村洋二郎，木村修一／編 -- 女子栄養大学出版部 -- １９８７．１１ --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫東 498.5/87/ 00001491794 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル うま味 ,
書名ヨミ ウマミ
副書名 味の再発見
叢書名 栄大選書
著者 河村洋二郎，木村修一 ／編  
著者名ヨミ カワムラ　ヨウジロウ , キムラ　シュウイチ
出版者 女子栄養大学出版部
出版年 １９８７．１１
ページ数, 大きさ ２３６ｐ, １９ｃｍ
NDC８版 498.53
一般件名 食品化学 , 味覚

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