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酢の科学 貸出可

飴山実，大塚滋／編 -- 朝倉書店 -- １９９０．１０ --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 588.6/90/ 00005798897 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 酢の科学 ,
書名ヨミ ス　ノ　カガク
叢書名 シリーズ＜食品の科学＞
著者 飴山実，大塚滋 ／編  
著者名ヨミ アメヤマ　ミノル , オオツカ　シゲル
出版者 朝倉書店
出版年 １９９０．１０
ページ数, 大きさ ２０６ｐ, ２２ｃｍ
NDC８版 588.6
一般件名 酢
内容注記 各章末：文献

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