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ホテルとレストランの洋菓子研究 ４ 貸出可

榊満／文・編集 -- モーリス・カンパニー -- １９９４．１０ --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 596.6/ｱﾝ/ 00005092655 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル ホテルとレストランの洋菓子研究 ４,
書名ヨミ ホテル　ト　レストラン　ノ　ヨウガシ　ケンキュウ
副書名 アントルメ′９５
著者 榊満 ／文・編集  
著者名ヨミ サカキ　ミツル
出版者 モーリス・カンパニー
出版年 １９９４．１０
ページ数, 大きさ １１８ｐ, ３１ｃｍ
NDC８版 596.6
一般件名 菓子
注記 背の書名：Ｌ′ａｃａｄ〓ｍｉｅ　ｄｅｓ　ｅｎｔｒｅｍｅｔｓ　製作・監修：遠藤直彦ほか　発売：星雲社

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