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食品学 貸出可

荒川信彦，畑江敬子／編著 -- 調理栄養教育公社 -- １９９４．９ --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫東 498.5/94/ 00005080486 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 食品学 ,
書名ヨミ ショクヒンガク
副書名 調理する人にやさしい食品学へのアプローチ
著者 荒川信彦，畑江敬子 ／編著, 畑江　敬子（１９４１－　）  
著者名ヨミ アラカワ　ノブヒコ , ハタエ　ケイコ
出版者 調理栄養教育公社
出版年 １９９４．９
ページ数, 大きさ １８０ｐ, ２２ｃｍ
NDC８版 498.51
一般件名 食品
内容注記 巻末：参考文献一覧

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