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水産食品のテクスチュアー 貸出可

丹羽栄二／編 -- 恒星社厚生閣 -- １９８７．１０ --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 667/87/ 00006230726 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 水産食品のテクスチュアー ,
書名ヨミ スイサン　ショクヒン　ノ　テクスチュアー
叢書名 水産学シリーズ
著者 丹羽栄二 ／編  
著者名ヨミ ニワ　エイジ
出版者 恒星社厚生閣
出版年 １９８７．１０
ページ数, 大きさ １１３ｐ, ２２ｃｍ
NDC８版 667
一般件名 水産製造
注記 監修：日本水産学会
内容注記 各章末：文献

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