五明紀春,長谷川恭子/共編 -- 女子栄養大学出版部 -- 1993.7 --

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一般 書庫・職員へ 498.5/93/ 00004638409 和書 禁帯出 在庫 iLisvirtual

資料詳細

タイトル たんぱく質の価値を決めるアミノ酸&油脂の性質を決める脂肪酸組成表 ,
書名ヨミ タンパクシツ ノ カチ オ キメル アミノサン ト ユシ ノ セイシツ オ キメル シボウサン ソセイヒョウ
著者 五明紀春,長谷川恭子 /共編  
著者名ヨミ ゴミョウ トシハル , ハセガワ キョウコ
出版者 女子栄養大学出版部
出版年 1993.7
ページ数, 大きさ 292p, 19×26cm
NDC8版 498.51
一般件名 食品化学 , アミノ酸 , 脂肪酸
注記 科学技術庁資源調査会編『日本食品アミノ酸組成表』『日本食品脂溶性成分表』収載