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食品のレオロジー 貸出可

磯直道／〔ほか〕共著 -- 成山堂書店 -- １９９２．５ --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫東 498.5/92/ 00004505673 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 食品のレオロジー ,
書名ヨミ ショクヒン　ノ　レオロジー
副書名 食の物性評価
叢書名 水産・海洋ライブラリ
著者 磯直道 ／〔ほか〕共著  
著者名ヨミ イソ　ナオミチ
出版者 成山堂書店
出版年 １９９２．５
ページ数, 大きさ １４８ｐ, ２２ｃｍ
NDC８版 498.53
一般件名 食品化学 , レオロジー

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