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洋菓子製造の基礎と実際 貸出可

菓子総合技術センター／編 -- 光琳 -- １９９１．１１ --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 588.3/91/ 00005938592 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 洋菓子製造の基礎と実際 ,
書名ヨミ ヨウガシ　セイゾウ　ノ　キソ　ト　ジッサイ
著者 菓子総合技術センター ／編  
著者名ヨミ カシソウゴウギジュツセンター
出版者 光琳
出版年 １９９１．１１
ページ数, 大きさ ４２４，２７ｐ, ２７ｃｍ
NDC８版 588.3
一般件名 菓子
内容注記 各章末：参考・引用文献

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