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プロ調理師の基礎講座 下 貸出可

日本全職業調理士協会／編 -- オリジン社 -- １９８９．１０ --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 596.2/89/下 00001370337 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル プロ調理師の基礎講座 下,
書名ヨミ プロ　チョウリシ　ノ　キソ　コウザ
副書名 日本料理の高度な技術を身につける
各巻書名 イラストでわかる魚介類のさばき方
著者 日本全職業調理士協会 ／編  
著者名ヨミ ニホンゼンショクギョウチョウリシキョウカイ
出版者 オリジン社
出版年 １９８９．１０
ページ数, 大きさ １７５ｐ, ２６ｃｍ
NDC８版 596.21
一般件名 日本料理
注記 発売：　主婦の友社　監修・調理指導：小倉米雄

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