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1 件中、 1 件目
鉄人道場六三郎の家庭料理
貸出可
道場 六三郎/著 -- 広済堂出版 -- 1995.3 -- 596.21
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所蔵
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
公開書庫西
596.2/95/
00002405959
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
鉄人道場六三郎の家庭料理 ,
書名ヨミ
テツジン ミチバ ロクサブロウ ノ カテイ リョウリ
著者
道場 六三郎
/著
著者名ヨミ
ミチバ,ロクサブロウ
出版者
広済堂出版
出版年
1995.3
ページ数, 大きさ
110p, 21cm
NDC10版
596.21
NDC8版
596.21
一般件名
料理(日本)
注記
背の書名(誤植):鉄人道場六三郎の和風料理
著者紹介
1931年石川県生まれ。鮮魚店で働くうちに本格的に料理の道へ。銀座・神戸・金沢で修業を積み銀座に「ろくさん亭」を開く。和食の伝統にとらわれない姿勢は料理界の驚嘆の的。
内容紹介
「料理の鉄人」として知られる著者が、家庭で作れる簡単和風料理を紹介。味つけの手間を省き、煮物のだしを5種類に分け、それぞれ料理によって使い分けるようにしている。あなたも家庭料理の鉄人に。
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