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魯山人味ごよみ 貸出可

平野 雅章／著 -- 広済堂出版 -- 1995.4 -- 596.04

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 596/95/ 00002420537 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 魯山人味ごよみ ,
書名ヨミ ロサンジン　アジゴヨミ
副書名 味覚の洗練美味の真髄
著者 平野 雅章 ／著  
著者名ヨミ ヒラノ,マサアキ
出版者 広済堂出版
出版年 1995.4
ページ数, 大きさ 310p, 20cm
NDC１０版 596.04
NDC８版 596.04
一般件名 料理
個人件名 北大路 魯山人
著者紹介 1931年千葉県生まれ。早稲田大学文学部心理学科卒業。主婦の友社編集局勤務ののち、日本食物文化史の研究に専念。現在、儀礼文化学会専門委員。著書に「食物ことわざ辞典」など。
内容紹介 「魯山人料理控」の続編。陶芸家であり美食家の魯山人に師事した著者が、美味いもの、美味い季節、これぞ食の真の醍醐味を書き綴ったエッセイ集。魯山人のエピソードをまじえて、美食の哲学を語る。

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