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調理師読本 貸出可

日本栄養士会／編 -- 第一出版 -- 1995.4 -- 596.07

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 書庫・職員へ 596/95/ 00002421261 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 調理師読本 ,
書名ヨミ チョウリシ　ドクホン
著者 日本栄養士会 ／編  
著者名ヨミ ニホン エイヨウシカイ
出版者 第一出版
出版年 1995.4
ページ数, 大きさ 390p, 21cm
NDC１０版 596.07
NDC８版 596.07
一般件名 調理師
内容紹介 調理師の資質の向上を目指して編集された読本。養成施設における教本として、また調理師や調理師を志す者の座右の書として好評を博している同書の改訂新版。

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