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語部醸児の粗談義 貸出可

小泉 武夫／著 -- 中央公論社 -- 1995.4 -- 596.35

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 596.3/95/ 00002422434 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 語部醸児の粗談義 ,
書名ヨミ カタリベ　ジョウジ　ノ　アラダンギ
副書名 ぜんぶ魚のアラの話
著者 小泉 武夫 ／著  
著者名ヨミ コイズミ,タケオ
出版者 中央公論社
出版年 1995.4
ページ数, 大きさ 249p, 20cm
NDC１０版 596.35
NDC８版 596.3
一般件名 料理-魚
著者紹介 1943年福島県の酒造家に生まれる。現在、東京農業大学教授、農学博士。専攻は醸造学、発酵学。著書に「酒の話」「灰の文化誌」「奇食珍食」「酒肴奇譚」など。
内容紹介 「この世での最後の食事に何を食べ納めますか」と聞かれ、悩み抜いた挙句「粗料理」を挙げた…。ただひたすらに粗に憧れてきた著者が、唐突に、しかし限りない愛をこめて粗に知的突撃する、丸ごと「粗」の本。

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