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1 件中、 1 件目
食中毒学入門
貸出可
本田 武司/著 -- 大阪大学出版会 -- 1995.3 -- 493.157
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
公開書庫東
493.1/95/
00002428027
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
食中毒学入門 ,
書名ヨミ
ショクチュウドクガク ニュウモン
副書名
予防のための正しい知識
著者
本田 武司
/著
著者名ヨミ
ホンダ,タケシ
出版者
大阪大学出版会
出版年
1995.3
ページ数, 大きさ
160p, 21cm
NDC10版
493.157
NDC8版
493.157
一般件名
食中毒
内容紹介
いっこうに減らない食中毒撲滅のために、その発生機構から処方までをわかりやすく解説、背景にある食料・環境問題への提言も試みる。栄養学を学ぶ学生、現場の栄養士などに格好の入門書。
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