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1 件中、 1 件目
和菓子技とこつ
貸出可
堀 正幸/著 -- 柴田書店 -- 1995.7 -- 596.65
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所蔵
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
公開書庫西
596.6/95/
00002480424
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
和菓子技とこつ ,
書名ヨミ
ワガシ ワザ ト コツ
著者
堀 正幸
/著
著者名ヨミ
ホリ,マサユキ
出版者
柴田書店
出版年
1995.7
ページ数, 大きさ
221p, 24cm
NDC10版
596.65
NDC8版
596.6
一般件名
和菓子
著者紹介
1940年神奈川県生まれ。75年、東京製菓学校和菓子科主席教師に就任。NHKテレビきょうの料理に出演、家庭で作れる和菓子を紹介する。著書に「手作りの和菓子」など。
内容紹介
四季折々の風情や、昔からの様々な行事などに合わせて育まれてきた和菓子。酒饅頭、わらび餅、栗鹿の子、葛桜なども、詳しいレシピとオールカラーの写真を見ながら美味しく作れること間違いナシ。
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