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探検家の野外料理 貸出可

キャロリン・ガン／著 -- 山海堂 -- 1995.7 -- 596.4

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 596.4/95/ 00002464915 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 探検家の野外料理 ,
書名ヨミ タンケンカ　ノ　ヤガイ　リョウリ
著者 キャロリン・ガン ／著, 藤田 聖子 ／訳  
著者名ヨミ ガン,キャロリン , フジタ,ショウコ
出版者 山海堂
出版年 1995.7
ページ数, 大きさ 197p, 21cm
NDC１０版 596.4
NDC８版 596.4
一般件名 料理 , 野外活動
注記 原タイトル:Expedition cookbook
内容紹介 世界最高(所)の野外料理店へようこそ。様々な遠征隊にプロの野外料理人として参加した著者による極限の野外料理のレシピと技術。栄養学、食料計画、衛生学、道具、標高の影響まで徹底的に研究。

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