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おいしい沖縄料理 貸出可

尚 承／著 -- 柴田書店 -- 1995.7 -- 596.21

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 596.2/95/ 00002486546 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル おいしい沖縄料理 ,
書名ヨミ オイシイ　オキナワ　リョウリ
著者 尚 承 ／著, 高良 菊 ／著  
著者名ヨミ ショウ,ツグル , タカラ,キク
出版者 柴田書店
出版年 1995.7
ページ数, 大きさ 119p, 24cm
NDC１０版 596.21
NDC８版 596.21
一般件名 料理(日本)
著者紹介 1953年生まれ。和食と沖縄料理の店「ZEN」を開く。「きょうの料理」講師。
内容紹介 豆腐や緑黄色野菜、海藻など、健康上注目すべき食材をふんだんに使い、豚肉をさまざまに使いこなす伝統の知恵。そして簡単な料理法。沖縄の普通の家庭で作られている身近な料理を中心に紹介。代表的な食材についても解説する。

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