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とっておきのベトナム家庭料理 貸出可

平松 洋子／文・構成 -- マガジンハウス -- 1995.9 -- 596.22

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 596.2/95/ 00002517332 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル とっておきのベトナム家庭料理 ,
書名ヨミ トッテオキ　ノ　ベトナム　カテイ　リョウリ
著者 平松 洋子 ／文・構成, 湯浅 哲夫 ／撮影  
著者名ヨミ ヒラマツ,ヨウコ , ユアサ,テツオ
出版者 マガジンハウス
出版年 1995.9
ページ数, 大きさ 95p, 26cm
NDC１０版 596.22
NDC８版 596.22
一般件名 料理(ベトナム)
注記 監修：トラン・ティ・ディエップ
著者紹介 東京女子大学社会学科卒業。食文化と暮らしの関わりをテーマに執筆・編集を手がける。
内容紹介 ヌクマムの香が漂い、バナナの花の蕾を削る爽快な音が台所に響く。ベトナム各地の家庭で取材した自慢の料理の数々。どの皿や鍋の中にも、ベトナム庶民の素顔が映し出される。素朴で優しくかつ潤沢。

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