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油脂化学入門 貸出可

黒崎 富裕／共著 -- 産業図書 -- 1995.9 -- 576.11

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 576.1/95/ 00002518132 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 油脂化学入門 ,
書名ヨミ ユシ　カガク　ニュウモン
副書名 基礎から応用まで
叢書名 Ｓ　ｂｏｏｋｓ
著者 黒崎 富裕 ／共著, 八木 和久 ／共著  
著者名ヨミ クロサキ,トミヒロ , ヤギ,カズヒサ
出版者 産業図書
出版年 1995.9
ページ数, 大きさ 192p, 19cm
NDC１０版 576.11
NDC８版 576.11
一般件名 油脂
内容紹介 油脂について全般的にわたって、わかりやすく、コンパクトに解説した入門書。性質から生化学やバイオテクノロジー的な面、動植物原料からの油脂の製造、油脂製品に加えて油脂からの各種誘導体などについて解説。

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