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デザイナーフーズ 貸出可

越智 宏倫／著 -- 日本食糧新聞社 -- 1995.8 -- 498.5

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫東 498.5/95/ 00002783538 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル デザイナーフーズ ,
書名ヨミ デザイナー　フーズ
副書名 「食」の２１世紀への座標軸
著者 越智 宏倫 ／著  
著者名ヨミ オチ,ヒロトモ
出版者 日本食糧新聞社
出版年 1995.8
ページ数, 大きさ 163p, 22cm
NDC１０版 498.5
NDC８版 498.5
一般件名 食品
内容紹介 健康における食品の働きを考えて発想されたデザイナーフーズ。その登場した背景や役割、今後進む道、応用例などを探る。食品の新しい境地を拓くデザイナーフーズとは。

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