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酵素は生きている 貸出可

一島 英治／著 -- 裳華房 -- 1995.10 -- 464.5

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫東 464.5/95/ 00002642973 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 酵素は生きている ,
書名ヨミ コウソ　ワ　イキテ　イル
副書名 産業酵素へのいざない
著者 一島 英治 ／著  
著者名ヨミ イチシマ,エイジ
出版者 裳華房
出版年 1995.10
ページ数, 大きさ 157p, 21cm
NDC１０版 464.5
NDC８版 464.5
一般件名 酵素
内容紹介 多くの酵素学の教科書とは少し違った角度から酵素の分子をみつめ、そして酵素の反応のしくみを解き明かしたもの。2機能性のカビの消化薬、旨味酵素、洗剤酵素、酵素学への招待の4章で構成。

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