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韓国の食文化史 貸出可

尹 瑞石／著 -- ドメス出版 -- 1995.10 -- 383.821

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫東 383.8/95/ 00002643781 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 韓国の食文化史 ,
書名ヨミ カンコク　ノ　ショクブンカシ
著者 尹 瑞石 ／著  
著者名ヨミ ユン,ソソッ
出版者 ドメス出版
出版年 1995.10
ページ数, 大きさ 253p, 22cm
NDC１０版 383.821
NDC８版 383.8
一般件名 食生活-歴史 , 朝鮮-歴史
内容紹介 韓国における調理学と食生活史の第一人者が、日本の読者のために書き下ろした力作。石器時代から現代に至る朝鮮半島の食の通史を考察した、日本で最初の本。

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