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山田宏巳のイタリアンオープンキッチン 貸出可

山田 宏巳／著 -- 大海社 -- 1995.11 -- 596.23

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 596.3/95/ 00006950604 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 山田宏巳のイタリアンオープンキッチン ,
書名ヨミ ヤマダ　ヒロミ　ノ　イタリアン　オープン　キッチン
副書名 パスタ
叢書名 天才の皿
著者 山田 宏巳 ／著  
著者名ヨミ ヤマダ,ヒロミ
出版者 大海社
出版年 1995.11
ページ数, 大きさ 175p, 25cm
NDC１０版 596.23
NDC８版 596.3
一般件名 料理(西洋)-イタリア
注記 ルーズリーフ
内容紹介 「料理の鉄人」を超えた唯一のイタリア料理人の著者初の本格パスタ本。一流リストランテのパスタ72品の料理法を、誰にでも作れるようにイラストで解説する。できあがりの写真とともに、調理のポイントも加えた。

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