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やさしいおかず 貸出可

佐川 進／料理 -- ジャパンクッキングセンター -- 1995.12 -- 596

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 596/95/ 00002659753 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル やさしいおかず ,
書名ヨミ ヤサシイ　オカズ
副書名 基礎からしっかり
叢書名 辻学園ＢＯＯＫＳ
著者 佐川 進 ／料理  
著者名ヨミ サガワ,ススム
出版者 ジャパンクッキングセンター
出版年 1995.12
ページ数, 大きさ 82p, 26cm
NDC１０版 596
NDC８版 596
一般件名 料理
注記 監修：辻勲
著者紹介 辻学園料理制作部部長として出版事業部の料理を指導。料理番組、料理教室、講習会などのレギュラー講師として活躍中。
内容紹介 素材についての基本的知識から、料理道具の使い方まで、基本をしっかり解説。肉、魚介、野菜、ご飯など料理づくりの手順を写真入りでわかりやすく解説する。各料理の塩分・カロリーデータ付き。

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