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パスタ歳時記 貸出可

片岡 護／著 -- 講談社 -- 1995.11 -- 596.38

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 596.3/95/ 00002662559 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル パスタ歳時記 ,
書名ヨミ パスタ　サイジキ
副書名 独創の９０品に秘められた料理のこころ
叢書名 講談社ニューハードカバー
著者 片岡 護 ／著  
著者名ヨミ カタオカ,マモル
出版者 講談社
出版年 1995.11
ページ数, 大きさ 251p, 19cm
NDC１０版 596.38
NDC８版 596.3
一般件名 パスタ
著者紹介 1948年東京都生まれ。68年イタリア総領事つきの料理人としてミラノへ。帰国後「小川軒」で修業、83年西麻布に「アルポルト」開店。著書に「片岡護のイタリア小皿料理」ほか多数。
内容紹介 イワシ、シイタケ、菜の花など、四季折々の新鮮な素材を生かしたパスタ90品。「アルポルト」オーナーシェフの著者が、パスタ料理へのこだわりとエピソードを語りながら、鮮やかなイラストと共にレシピを紹介。

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