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考えながら食べよう 貸出可

R.W.レーシー／著 -- シュプリンガー・フェアラーク東京 -- 1995.12 -- 498.54

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫東 498.5/95/ 00002685840 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 考えながら食べよう ,
書名ヨミ カンガエナガラ　タベヨウ
副書名 おいしく安全に食べるために
著者 R.W.レーシー ／著, 西川 勢津子 ／[ほか]訳  
著者名ヨミ レーシー,リチャード W. , ニシカワ,セツコ
出版者 シュプリンガー・フェアラーク東京
出版年 1995.12
ページ数, 大きさ 482p, 19cm
NDC１０版 498.54
NDC８版 498.54
一般件名 食品衛生 , 食生活
注記 原タイトル:Hard to swallow
著者紹介 ケンブリッジのジーザスカレッジ医学部卒業。農業水産食糧省の獣医向け用品に関する委員会のメンバー等をつとめ、現在、リーズ大学臨床微生物学教授、WHOコンサルタント。
内容紹介 自分が何を食べているのか知っていますか? 食べ物がどういうルートを経て食卓に届くのか考えたことありますか? 科学とユーモアをまじえて、台所にしのびよる危険を明らかにする。
内容注記 より詳しく知りたい読者に：ｐ４６２〜４６３

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