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この一皿とこのワイン 貸出可

吉川 敏明／著 -- 柴田書店 -- 1995.12 -- 596.23

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 596.2/95/ 00002685915 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル この一皿とこのワイン ,
書名ヨミ コノ　ヒトサラ　ト　コノ　ワイン
副書名 たのしくイタリア料理
著者 吉川 敏明 ／著  
著者名ヨミ ヨシカワ,トシアキ
出版者 柴田書店
出版年 1995.12
ページ数, 大きさ 119p, 20×20cm
NDC１０版 596.23
NDC８版 596.23
一般件名 料理(西洋)-イタリア
著者紹介 1946年東京都生まれ。イタリアのENALC卒業後、ローマのリストランテ、ホテルで修業。「カーザ・ピッコラ」を経て、西麻布に「カピトリーノ」を開店。著書に「吉川敏明のイタリア料理」他。
内容紹介 カピトリーノの吉川氏が、家庭でも無理なく作れるイタリア料理を選び、食材を選び、コツや応用をまじえ、作り方をていねいに解説。また一般の人が入手できるイタリアワインの楽しみ方も紹介。

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