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おいしい燻製づくり 貸出可

成美堂出版／編 -- 成美堂出版 -- 1995.12 -- 596.3

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 596.3/95/ 00002686772 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル おいしい燻製づくり ,
書名ヨミ オイシイ　クンセイズクリ
副書名 手づくりの味わい３３種
著者 成美堂出版 ／編  
著者名ヨミ セイビドウ シュッパン
出版者 成美堂出版
出版年 1995.12
ページ数, 大きさ 167p, 21cm
NDC１０版 596.3
NDC８版 596.3
一般件名 料理-肉 , 料理-魚 , 燻製
内容紹介 燻製は、新鮮な素材、スモークチップ、スパイス、そして遊び心があればいい。素材別の燻製の方法からアウトドアスモーキングまで、上手に燻製を作ることよりも、作ることを楽しむための一冊。

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