資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

干物づくり朝飯前 貸出可

島田 静男／著 -- 創森社 -- 1996.1 -- 596.35

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 596.3/96/ 00002699593 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 干物づくり朝飯前 ,
書名ヨミ ヒモノズクリ　アサメシマエ
叢書名 Ｃｏｏｋｉｎｇ　＆　ｏｕｔｄｏｏｒ
著者 島田 静男 ／著  
著者名ヨミ シマダ,シズオ
出版者 創森社
出版年 1996.1
ページ数, 大きさ 109p, 21cm
NDC１０版 596.35
NDC８版 596.3
一般件名 料理-魚 , 乾物
著者紹介 1949年静岡県生まれ。75年に伊東市の干物屋である島源商店の三代目として跡を継ぐ。干物づくりへの旺盛な探究心と歯に衣きせぬ言動で、消費者や流通関係者の信望が厚い。
内容紹介 無添加・天日干しで「安全」「うまい」をモットーにした、ホンモノ干物づくりのススメ。昔の作り方を原点として、魚介ごとに、家庭や釣り場でも簡単に干物が作れるようにわかり易く解説。

ページの先頭へ