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乾物入門 貸出可

蔀 一義／著 -- 日本食糧新聞社 -- 1995.11 -- 619

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 619/95/ 00002790673 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 乾物入門 ,
書名ヨミ カンブツ　ニュウモン
叢書名 食品知識ミニブックスシリーズ
著者 蔀 一義 ／著  
著者名ヨミ シトミ,カズヨシ
出版者 日本食糧新聞社
出版年 1995.11
ページ数, 大きさ 284p 図版12p, 18cm
NDC１０版 619
NDC８版 619
一般件名 乾物
内容紹介 日本独特の保存食である乾物の基礎知識を教える本。各種の乾物の歴史、料理法、流通形態、品種などをくわしく解説する。

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