大分県立図書館 蔵書検索
県立図書館ホームページへ
蔵書検索トップ
詳細検索
ブックリスト
Myライブラリ
レファレンス
機能紹介
本サイトにはJavaScriptの利用を前提とした機能がございます。
お客様の環境では一部の機能がご利用いただけない可能性がございますので、ご了承ください。
本サイトではCookieを使用しています。ブラウザの設定でCookieを有効にしてください。
資料詳細
詳細検索
ジャンル検索
1 件中、 1 件目
乾めん入門
貸出可
安藤 剛久/著 -- 日本食糧新聞社 -- 1995.11 -- 619.39
SDI
予約かごへ
本棚へ
所蔵
所蔵は
1
件です。現在の予約件数は
0
件です。
所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
公開書庫西
619.3/95/
00002790681
和書
帯出可
在庫
ページの先頭へ
資料詳細
タイトル
乾めん入門 ,
書名ヨミ
カンメン ニュウモン
叢書名
食品知識ミニブックスシリーズ
著者
安藤 剛久
/著
著者名ヨミ
アンドウ,タケヒサ
出版者
日本食糧新聞社
出版年
1995.11
ページ数, 大きさ
218p, 18cm
NDC10版
619.39
NDC8版
619.39
一般件名
麵類
,
製麵
注記
監修:全国乾麺協同組合連合会
内容紹介
1.日本のめん類の歴史 2.乾めんの概要 3.原料 4.めんの製法 5.めんの科学 6.ゆで 7.品質と表示 8.めんの食味・食感 9.めんつゆ 10.その他の事柄<ソフトカバー>
ページの先頭へ