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おかず屋のおかず 貸出可

おおや かずこ／著 -- 柴田書店 -- 1996.1 -- 673.97

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 673.9/96/ 00002711745 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル おかず屋のおかず ,
書名ヨミ オカズヤ　ノ　オカズ
副書名 おかずのマーケティング
著者 おおや かずこ ／著  
著者名ヨミ オオヤ,カズコ
出版者 柴田書店
出版年 1996.1
ページ数, 大きさ 136p, 23cm
NDC１０版 673.97
NDC８版 673.9
一般件名 飲食店 , マーケティング , 料理
著者紹介 1957年大阪府生まれ。帝塚山学院短期大学卒業後、渡仏。エコールドレマニア、コルドンブルー料理科、製菓科卒業。現在、大手スーパーなどと契約。メニュー戦略及び商品開発の指導に当たる。
内容紹介 スーパーやコンビニで重要視される「そうざい」。今注目の市場を豊富なカラーと丁寧な解説で分析。主婦として何度も売場に行き、商品を食べて取材した新しい食マーケティング論。食業界に携わるすべての人に。

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