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調理実習で学ぶワールドクッキング 貸出可

現代調理研究会／編 -- 化学同人 -- 1996.3 -- 596

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 596/96/ 00002801181 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 調理実習で学ぶワールドクッキング ,
書名ヨミ チョウリ　ジッシュウ　デ　マナブ　ワールド　クッキング
著者 現代調理研究会 ／編  
著者名ヨミ ゲンダイ チョウリ ケンキュウカイ
出版者 化学同人
出版年 1996.3
ページ数, 大きさ 172p, 26cm
NDC１０版 596
NDC８版 596
一般件名 料理
内容紹介 大学・短大の調理実習のテキストとして、これまでには見られなかった国際色を豊富に取り入れて作成された。調理をする喜びを味わいながら、調理の基礎と正しい知識が確実に身につく。

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