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国産小麦のお菓子とパン 貸出可

林 弘子／著 -- 農山漁村文化協会 -- 1996.2 -- 596.65

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 596.6/96/ 00002916575 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 国産小麦のお菓子とパン ,
書名ヨミ コクサン　コムギ　ノ　オカシ　ト　パン
副書名 粉の特徴を生かし手作り酵母で焼く
著者 林 弘子 ／著  
著者名ヨミ ハヤシ,ヒロコ
出版者 農山漁村文化協会
出版年 1996.2
ページ数, 大きさ 143p, 21cm
NDC１０版 596.65
NDC８版 596.6
一般件名 菓子 , パン , 小麦粉
著者紹介 北海道生まれ。国産小麦のケーキ、お菓子、パンの製造販売「麻衣くっきい」を設立。
内容紹介 国産小麦だからできる作り方、工夫の仕方をていねいに解説。安全性、文化性、など地産地消の気運の高まりの中で「国産小麦を使ってみようか」と思わせる本。基本のクッキー、ケーキ、パン40種を紹介。

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