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京の配膳さん 貸出可

笠井 一子／著 -- 向陽書房 -- 1996.3 -- 673.971

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 596.8/96/ 00002842573 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 京の配膳さん ,
書名ヨミ キョウ　ノ　ハイゼンサン
副書名 京都の宴席を陰で支える人たち
著者 笠井 一子 ／著  
著者名ヨミ カサイ,カズコ
出版者 向陽書房
出版年 1996.3
ページ数, 大きさ 208p, 20cm
NDC１０版 673.971
NDC８版 596.8
一般件名 給仕
注記 「配膳さんという仕事」(平凡社 2020年刊)に改題改訂
内容紹介 京都に古くからある配膳さんという職業。あらゆる宴式や儀式、催しなどに際して高度な接客技術を持つ、陰のコーディネーター、配膳さんの仕事を辿り、京都の奥深い生活文化を探る。

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