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東南アジアの伝統食文化 貸出可

松山 晃／著 -- ドメス出版 -- 1996.2 -- 383.823

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫東 383.8/96/ 00002769958 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 東南アジアの伝統食文化 ,
書名ヨミ トウナン　アジア　ノ　デントウショク　ブンカ
副書名 その形成と系譜
著者 松山 晃 ／著  
著者名ヨミ マツヤマ,アキラ
出版者 ドメス出版
出版年 1996.2
ページ数, 大きさ 396p, 22cm
NDC１０版 383.823
NDC８版 383.8
一般件名 食生活 , 東南アジア
内容紹介 東南アジアの歴史の流れと自然環境の中で、その伝統食文化が形成され発展してきた系譜を、史料と科学的証拠をもとに明らかにする。

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