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1 件中、 1 件目
天ぷら道楽
貸出可
早乙女 哲哉/著 -- 講談社 -- 1996.4 -- 596.21
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所蔵
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
公開書庫西
596.2/96/
00002776268
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
天ぷら道楽 ,
書名ヨミ
テンプラ ドウラク
著者
早乙女 哲哉
/著
著者名ヨミ
サオトメ,テツヤ
出版者
講談社
出版年
1996.4
ページ数, 大きさ
257p, 20cm
NDC10版
596.21
NDC8版
596.21
一般件名
てんぷら
注記
表紙の書名:てんぷら
著者紹介
1946年栃木県生まれ。天ぷら屋主人。62年上京、上野広小路・天庄で修業。76年日本橋に<みかわ>開店。79年八丁堀<みかわ>開店。マスコミでも活躍中。
内容紹介
バイタリティに富んだ両親の話、東京で初めて食べたにぎり寿司を半年後の調理実習で再現した5年生の時の話。天庄での修業時代、初代の神技、究極のそば、立ち姿で腕がわかる、など、面白くて一気に読める名店主の随筆集。
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