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ハーブ＆スパイスの地中海料理ノート 貸出可

パトリス・ジュリアン／著 -- 講談社 -- 1996.4 -- 596.23

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 596.2/96/ 00002780005 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル ハーブ＆スパイスの地中海料理ノート ,
書名ヨミ ハーブ　アンド　スパイス　ノ　チチュウカイ　リョウリ　ノート
副書名 香りのごちそう通信
著者 パトリス・ジュリアン ／著, [碓井 洋子 ／訳]  
著者名ヨミ ジュリアン,パトリス , ウスイ,ヨウコ
出版者 講談社
出版年 1996.4
ページ数, 大きさ 99p, 21cm
NDC１０版 596.23
NDC８版 596.23
一般件名 料理(西洋) , ハーブ , 香辛料
著者紹介 1952年モロッコ生まれのフランス人。88年仏大使館文化担当官として来日。94年まで日仏学院副学院長を務める。ラジオのDJ、料理研究家、レストラン経営と大活躍。
内容紹介 ギリシャ、イタリア、南フランス、スペイン、モロッコ、チュニジア、アルジェリア等々、地中海に面した地域の生活の知恵として継承されてきた、ハーブとスパイスを使った香り豊かな料理を紹介。

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