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1 件中、 1 件目
イタリア式料理の知恵
貸出可
アンジェロ・ペッレグリーニ/著 -- 晶文社 -- 1996.5 -- 596.23
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
公開書庫西
596.2/96/
00002803336
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
イタリア式料理の知恵 ,
書名ヨミ
イタリアシキ リョウリ ノ チエ
著者
アンジェロ・ペッレグリーニ
/著,
北代 美和子
/訳
著者名ヨミ
ペッレグリーニ,アンジェロ , キタダイ,ミワコ
出版者
晶文社
出版年
1996.5
ページ数, 大きさ
224,3p, 22cm
NDC10版
596.23
NDC8版
596.23
一般件名
料理(西洋)-イタリア
注記
原タイトル:The unprejudiced palate
著者紹介
1904年イタリア・トスカーナ生まれ。10歳のころ家族とともにアメリカに移住。ワシントン大学文学部教授を務め、美食家として知られる。91年没。
内容紹介
ステーキに最適なサラダとは? 晩餐に色どりを添える2種類のスープなど、おすすめ料理のレシピを随所に織りこんだ実践的かつ味わい深い、究極の料理読本。おいしい料理を作るための基本、食べることのすばらしさを伝える。
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